本年的顾客权益日，暗访记者化身“卧底侠”，揭开了奶茶职业触目惊心的内幕——蜜雪冰城、沪上阿姨、喜茶等国民奶茶品牌团体翻车！苍蝇乱飞、隔夜生果、过期小料、化学添加剂污染……看完暗访视频，网友直呼：

  作为“平价奶茶之光”，蜜雪冰城以贱价横扫下沉商场，但暗访画面却让人作呕。

  隔夜生果“续命”：湖北宜昌门店被曝将白日未用完的鲜橙、柠檬切片装桶常温寄存，隔夜后接着运用。店员坦言：“我自己都不敢喝！”更离谱的是，操作时专挑监控死角，生怕总部发现。

  苍蝇开“爬梯”：店内卫生状况堪忧，苍蝇在清洗过的杯盖上乱爬，店员竟称：“明日能够接着用！”

  加盟形式埋雷：蜜雪冰城99%的门店为加盟店，总部要求鲜果当天抛弃，但加盟商为省本钱“一颗柠檬用三天”。

  2024年多个方面数据显现，其累计投诉量超8700起，食物安全问题占比超70%。

  过期西柚粒照用不误：记者看出制造杨枝甘露的西柚粒已过期，店员却淡定从头打印保质期标签，接着运用。督导赶到后仅表明“核实后从严处理”，但未当场阻止。

  上市难背面的乱象：沪上阿姨因盈余乏力多次冲击IPO失利，2023年净赢利仅3.23亿，缺乏蜜雪冰城的1/7。为紧缩本钱，加盟商办理缝隙百出，食安问题频发。

  化学添加剂污染质料：记者拍到后厨职工打翻含化学添加剂的纤体瓶后，仅用抹布擦洗台面，未替换受污染质料。网友炸锅：“喝的是茶仍是清洁剂？”

  联名营销“无底线”：此前与“无语佛”联名因涉宗教元素被约谈，此次再因食安问题露出办理缝隙。职业人士直言：“联名成瘾，品控摆烂！”

  1. 扩张与办理的对立：蜜雪冰城、沪上阿姨、古茗等品牌加盟店占比超99%，总部难控终端。2023年多个方面数据显现，茶饮职业91.9%的门店为加盟，食安违规率高达34%。

  2. 贱价竞赛倒逼“省本钱”：一杯奶茶价格10元，质料本钱仅2-3元。为保持赢利，加盟商偷工减料、运用隔夜食材成常态。

  3. 营销内卷，忽视基本功：品牌为引流张狂联名，仅2024年3月就有11起营销争议，但食安投入却绰绰有余。

  2024年多个方面数据显现，超60%食安问题源自“现制现售”，顾客投诉量年增40%。

  3·15曝光一次，奶茶职业厚道三天。但真实的食物安全不能只靠记者暗访。下一次端起奶茶前，无妨问问自己：是挑选“眼不见为净”，仍是用脚投票，倒逼职业革新？

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